Mutfak

Osmanlı saray mutfağı lezzetleri Türkçe'ye çevrildi
Trakya Üniversitesinin bu yıl açılan Aşçılık Bölümü, Osmanlı saray mutfağının unutulmuş yemekleri için özel bir çalışma başlattı.
Tadı ve aromasıyla kış aylarının vazgeçilmezi: Salep
Burdur'un eşsiz lezzeti Bucak salebi, tadı ve aromasıyla özellikle kış aylarında keyifle tüketiliyor.
Kış sofralarını süsleyen turşunun püf noktaları
Kış sofralarının sağlık kaynağı turşu yapımının püf noktası, oranına göre kaya tuzu miktarını doğru kullanmak ve fermantasyon süresini tamamladıktan sonra açmakta saklı.
Yedi saniyede pişen lezzet: Gölhisar kavurması
Burdur Gölhisar'da sadece etten ve hayvanın iç yağından yapılan kavurma, kendine has kısa sürede pişirme tekniğiyle damakları tatlandırıyor.
Geleneksel Kocaeli keser köftesi geleceğe taşınacak
Geçmişte kurban etlerini değerlendirmek için keserle dövülüp çeşitli sebze ve baharatlarla hazırlanan keser köftesini geleceğe taşımak için çalışmalar sürüyor.
Malatya'nın sevilen lezzeti: Kiraz yaprağı sarması
Malatya yöresine has ve yörede yetişen kiraz yapraklarından sarılarak yapılan kiraz yaprağı sarması, şehrin en sevilen yemeklerinin başında geliyor.
Osmanlı'dan bu yana Malatya'nın iştah kabartan lezzeti 'Geleli Kebabı'
Malatya'da yapılan ve Osmanlı'nın son dönemlerinden bu yana tüketilen Geleli kebabı, tadanların iştahını kabartıyor.
Hız çifti, seyyar salça makineleriyle evlere hizmet sunuyor
Türkiye'nin önemli salçalık domates üretim merkezlerinden Bursa Karacabey'de yaşayan Hasan ve Emine Hız çifti, yıllardır evlere salça yapmaya gidiyor.
Dünyanın en büyük turşu kurma rekor denemesi yapıldı
Başkentin turşusuyla ünlü ilçesi Çubuk'ta "13. Uluslararası Çubuk Turşu ve Kültür Festivali" kapsamında, dünyanın en büyük turşu kurma rekor denemesi yapıldı.
Hatay'da ev kadınları kış hazırlıklarına başladı
Yöresel tatlarıyla öne çıkan Hatay'da ev kadınları kışın tüketilecek ürünleri hazırlamaya başladı.