Mutfak

Arnavutların asırlık lezzeti: Fliya böreği
Kosova'dan göç ederek 1912 yılında Tokat'ın Niksar ilçesine yerleşen Arnavut kökenli vatandaşların yaptıkları fliya böreği, özellikle misafir sofralarını süslemeye devam ediyor
Kavurma nasıl yapılır?
Kurban bayramının önemli simgelerinden birisi kurban kavurmasıdır. Peki kurban kavurması nasıl yapılır?
'Zeytin reçeli' büyük ilgi görüyor
Kuzey Ege'de üretilen "zeytin reçeli", turistlerden ve ülkenin dört bir yanından ilgi görüyor.
Sardalya yemenin tam zamanı
En fazla tüketilen balık türleri arasında bulunan sardalya, en lezzetli dönemine girdi.
Şöbiyet tarifi
Bayramda misafirlerinize şöbiyet ikram edin.... İşte tarifi....
"Tandır ketesi" Ramazan'da büyük ilgi görüyor
Doğu Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden olan, kavrulmuş un ve yağlı hamurdan yapılan "tandır ketesi", tok tuttuğu için özellikle Ramazan ayında sahurda yaygın tüketiliyor.
Dünyaca ünlü ressamlar tatlıları eserleriyle süslüyor
Sırbistanlı grafik tasarımcısı Sasa Aleksic, lise yıllarında yapmaya başladığı pasta ve değişik tatlı türlerini, üzerine çizdiği dünyaca ünlü ressamların eserleriyle süslüyor.
Bu helva sadece Mayıs ayında üretiliyor
Giresun'un Bulancak ilçesinde her yıl sadece bir ay üretimi yapılan ve birçok hastalığa iyi gelen "mayıs helvası" tezgahlardaki yerini aldı.
Badem ezmesi hem renk hem şekil değiştirdi
Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez damak tatlarından biri olan badem ezmesi, çeşitli meyvelerin minyatürü şeklinde renklendirilerek üretilmeye başlandı.
"Siyez ekmeği"nde talep patlaması
"Buğdayın atası" olarak nitelendirilen siyez buğdayından yapılan ürünler, son dönemde yoğun talep görüyor.