Pastane usulü enfes şekerpare tatlısı nasıl yapılır?

Pastane usulü enfes şekerpare tatlısı nasıl yapılır?
 
Akşama misafir varsa baklava yapmak biraz zahmet ister. Ancak şekerpare tüm tatlıları önüne geçebilecek türden. Hem kolay yapımı hem de lezzetiyle göz dolduran şekerpare tatlısının pastane usulü yapımını sizlere sunuyoruz.
 
Şekerpare tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve sık yapılan tatlıları arasında yer alıyor. Kıvamı ve tadıyla tam aradığınız lezzetlerin başında gelen şekerpareyi en güzel pastaneler yapar diyorsanız ustaların lezzet sırrını sizlerle paylaşıyoruz.
 
PASTANE USULÜ ŞEKERPARE TATLISI TARİFİ:
 
MALZEMELER
 
60 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı irmik
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
 
Şerbeti için;
 
3 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
5 damla limon suyu
 
Üzeri için;
 
1 tutam toz antep fıstığı
1 adet yumurta sarısı
 
YAPILIŞI
 
Tatlıyı hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırın ve ardından ocağın altını açıp kaynamaya bırakın.
 
Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyerek soğuması için kenara alın. 
 
Ardından hamuru hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları, margarini, irmiği ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.
 
Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin. 
 
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarladıktan sonra hafifçe bastırarak oval bir şekil verin. Uçlarını da parmaklarınızla hafifçe sivriltin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
 
Hazırlanan şekerparelerin üzerine yumurta sarısını sürüp, çatalla şekil verin.
 
180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 17 dakika pişirin.
 
Pişen tatlının üzerine ılık şerbeti ilave edin.
 
1-2 dakika dinlendirdikten sonra Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
 
Afiyet olsun...
 
KAYNAK: yasemin.com

Yorumlar