ISPANAKLI BÖREKLER

ISPANAKLI BÖREKLER







ISPANAKLI BÖREKLER

Malzemeler (8 kişilik) :
4 tane yufka
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 kg ıspanak

1 yumurta sarısı
tuz

Yapılışı :
*
Ispanağın saplarını yapraklarından ayırıyoruz, yaprakları elle parçalayıp bir tencereye koyup çok hafif renk değiştirinceye kadar pişiriyoruz,diğer tarafta,
* yoğurt, sıvı yağ ve sütü birbirine karıştırıyoruz,bir miktar tuz ilave edip kenara alıyoruz,
* yufkaların her birini iki parçaya ayırıyoruz, toplam 8 parça oluyor
* yoğurt, sıvıyağ, süt karışımını yarım yufkanın üzeri ne, bir yüzünü ıslatacak şekilde sürüyoruz sonra ıspanağı ince bir şerit halinde yufkanın ortasına koyuyoruz, yufkayı ıspanağı kapatacak şekilde ortadan ikiye katlıyoruz, yufkanın üstte kalan kısmına tekrar karışımdan sürüyoruz, sigara böreği yapar gibi sarıyoruz,sonra kendi etrafına sarıp yağlanmış tepsiye alıyoruz, diğer parçaları da bu şekilde hazırlayıp, üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirip fırına veriyoruz…

NOT: Yufkası ince olduğu için çabuk pişiyor, ıspanağın içine de tuz atmayı unutmayın…


Afiyet olsun !

Yazar: 

Yorumlar