Evde Tahin Helvası Yapalımm -1-

 

Tahin helvasını, sıcacık dumanı tüten bir ekmek arasında, bir de sıcak helva olursa... 

doyum olmaz...

 

Evlerimizde çeşit çeşit helva yapıyoruz. Ancak tahin helvası yapmayı hiç denediniz mi?

Tadı tahin helvasını aratmayacak, sıcak ya da soğuk yenilebilen, muhteşem lezzetli ve yapımı çok kolay farklı bir helva yapmak isterseniz;

Mutlaka deneyin derim =)

 

?Evde Tahin Helvası? denemesinin,

ilerideki akıbetini de paylaşabilmek duası ile... =)

 

Evde Tahin Helvası

-1-

 

Malzemeler :

2 su bardağı un

2 çorba kaşığı kadar tereyağı

4-5 çorba kaşığı pudra şekeri

7 çorba kaşığı tahin.

 

Yapılışı

Tenceremizi alalım, besmele ile tereyağımızı koyalım.. İlk denemenin başarılı olması için dualar ederek eriyen tereytağımızın üzerine unumuzu ilave edelim.

Unumuzu kokusu çıkana kadar, reng isararıncaya kadar topakları oldukça eze eze güzel ce kavuralım. Yakmadan, en kısık ateşte kavurmaya özen gösterelim. Orta ve yüksek ateşte kavrulan un çabuk kararır, yanar kokusu ve tadı acı olur.

Unumuz hafifçe sararınca ocaktan alalım ve unun içerisindeki muhtemel minik topaklara karşı, mikserden(rondo) geçirelim.

Unu tekrar kavurduğumuz tenceremize koyalım. İçerisine (tatlı sevme derecenize göre) 4-5 kaşık pudra şekeri ekleyelim ve güzlece karıştıralım.

7 kaşık tahini ilave edip güzelce bütünleşene kadar karıştırın.

Not : Aslında 5 veya 6 kaşık da olabilir. Ben 4 kaşık döküp karıştırdım, sonra 3 kaşık daha ilave edip karıştırdım. 5. ve 6. kaşıklarda karıştırınca nasıl olur göremedim. Bir daha yaptığımda 4. kaşıktan sonra acele etmeyeceğim =) Dilerseniz siz de kalıba konulabilecek kıvama geldiğini düşünüyorsanız kaşığı azaltabilirsiniz. Tahin az olursa kuru olur, 7 kaşık ile yaz helvası ve kış helvası arasında bir kıvam oldu.

 

 

Kıvamı yumuşak, ortada toplanan bir hamur oluyor. İstediğiniz bir kalıba koyarak, buzdolabında soğuyana kadar bekletin.

Tahinin de etkisi ile helvanın rengi koyulaşıyor .

(resimde daha koyu çıkmış)

 

 

Dilerseniz sıcak sıcak yiyebilirsiniz. Böyle de nefis oluyor. =)

İftara yetiştirmeye çalıştığım için soğutmaya çok vaktim olmadığından biraz bozdolabında bekletip hemen dondurucuya attım. Hızlıca soğuyuverdi =)

Ev halkı tarafından çok beğenildi, test edlip onaylandı =)

 

Afiyet Olsun

Yazar: 

Yorumlar

selamınaleyküm! hanımefendi tarifiniz için teşekkür ederim. eve gidip hemen deneyeceğim.

Selamun Aleyküm şimdi yaptım helvayı ama daha yemedim buzdolabına koydum umarım güzel olur sizinde elinize sağlık selamve dua ile

çok güzel oldu denedim tavsiye ederim herkeze

slmalykm vallahi çok güzel görünüyo kesinlikle denicem tatlı sever olarak.

TUBA SEMERCİ hanımefendi bazı sitelere bakıyorum ne selam ne şükür ,bizzat besmeleyle vurgulaması o kadar hoşuma gidiyorki, müslümanız ama besmsleye nekadar dikkatliyiz ,önce kendinden bi eleştir.

yav merakıma nail oldu.biliyorum bi işe başlanırken her müslüman insan besmeleyle başlamalı.ama neden bunu vurgulama gereği duyuyorsunuz ki. belki bu tarifi okuyan başka dine mensup insanlar olacak .

çok güzel biz bu tarife uyduk. teşekkür ederim.

meraba tarif güzel ama bence içine biraz vanilya fena olmaz

selam toplumda tahin helvasının tarifi pek bilinmemektedir. tahin helvası tahin ve şekerden mamüldür. sekeri beyazlatmak ve ayrı bir tat vermek için çöğen suyu katılır. iyi bir tahin helvası % 55 tahin % 45 şeker den olur tahin helvası kolestrol yoktur kışın sıcak tutar mide ağrılarına iyi gelir besleyici özelleği vardır. saygılarımla cEVAP : Deperli Kardeşimiz; çöven bitkisi aktarlarda bulunmadığı için, orjinal helvayı yapamıyoruz.. İlginize ve güzel paylaşımınız için teşekkür ederiz. (editör)

güzel birşeye benziyor ama pudra şekerini ne zaman koyuyorsunuz . teşekkürler. CEVAP : Değerli Zehra Hanım; unu rondoladıktan sonra, tekrar kavurduğumuz tencereye koyuyoruz ve içeerisine (tatlı sevme derecenize göre) 4-5 kaşık pudra şekeri ekliyoruz. Kolay gelsin. Afiyetle kalınız.. (zeynepmeltem)