Çerkez mantısı nasıl yapılır?

Çerkez mantısı nasıl yapılır?
 
Çerkezlerin en sevilen lezzetlerinden olan ve tadıyla farklı çerkez mantısını evinizde denemek istiyorsanız bu tarif tam size göre...
 
Malzemeler:
 
HAMURU İÇİN:
 
5 su bardağı un
 
1.5 su bardağı su
 
1 tatlı kaşığı tuz
 
İÇ HARCI İÇİN:
 
5 patates - 
 
1 soğan
 
4 yemek kaşığı zeytinyağı
 
Tuz - Karabiber - Kırmızı toz biber
 
ÜZERİ İÇİN:
 
120 g tereyağı
 
Kırmızı pul biber
 
 
Yapılışı:
 
Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. 
 
Patateslerin içine tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırarak soğumaya bırakın. 
 
Hamur malzemelerini bir kabın içinde yoğurun ve oluşan hamuru 30 dakika bekletin. 
 
Dinlenen hamuru bir merdane yardımı ile açın ve bir bardak yardımı ile hamura yuvarlak şekiller verin. 
 
Şekillerin içine hazırladığınız patatesleri koyun ve hamurun ağzını kapatın. 
 
Hazırladığınız hamurları tuzlu ve kaynayan suyun içine koyun. 
 
Mantıları pişirdikten sonra servis tabağına alın ve tereyağı ve kırmızı biberi birlikte eriterek mantıların üzerine koyun. 
 
Afiyet olsun...
 
KAYNAK: yasemin.com

Yorumlar