Cevap eklenmemiştir
katre (editör)
Offline
Son giriş: 02/06/2011
Kıymalı Patlıcan Yemeği

Gerekli malzemeler

2 adet patates
3 adet patlıcan
1 baş sarımsak
1 adet kuru soğan
6 tane arpacık soğan
2 tane yeşilbiber
1 tane taze kırmızıbiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
2 adet domates
Yeteri kadar kırmızı pul biber ve karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytin yağ

Kıymalı Patlıcan Yemeği


Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına kesip kuşbaşı doğrayın. Ardından bol su ile yıkayıp, tuzlu suyun olduğu bir kabın içinde acısını çıkması için bırakın. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın ve kararmaması için su dolu bir kaba koyun. Bir tencerenin içine küp küp doğranmış soğanları, kavrulmuş kıymayı, kırmızıbiberi, yeşilbiberi, zeytinyağını ve bir fincan suyu koyun ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. 

Üzerine salça ve domatesi de ekleyin ve pişmeye bırakın. Ardından patatesleri koyun ve patlıcanların suyunu süzerek patateslerin üzerine döşeyin. Son olarak arpacık soğanların kabuklarını soyarak bütün bütün, normal büyük kuru soğanı da kabuğunu soyup dörde bölüp koyun. Suyunu kontrol edin ve gerekirse bir fincan daha su koyup tuzunu serperek pişmeye bırakın. Patatesler ve patlıcanlar yumuşayıp pişince ocaktan alıp baharatlarını serpin ve servis edin.
Afiyet olsun.

Yorumlar

Kullanıcı girişi